茶葉是由山茶科、山茶屬、茶組植物的新梢葉片，經(jīng)一定的加工工藝加工而成的。在我國茶葉經(jīng)歷了藥用、食用和飲用的過程，并且現(xiàn)在要用食用和飲用也共同存在。
近年來，隨著人們對健康關注度的提高，茶的藥理作用及其養(yǎng)生保健作用也備受關注。奚茜等研究者從文獻學角度，對傳統(tǒng)中醫(yī)本草（古代中藥類的書籍）和方書（專門記載或論述方劑的著作；方劑指治病的藥方）中茶葉相關文獻進行梳理，并參考茶學、農(nóng)學相關知識對以往記載的茶葉功效做出分析。
☆分析方法
采用文獻學的方法，“茶”“茗”“荼”“[木荼]”為關鍵詞對收集的本草、方書和茶學專著進行搜索。
☆主要檢索書目
（1）本草文獻：主要參考《中國本草全書》所收錄的歷代本草專著、民族本草和域外本草，以及方書、醫(yī)籍、地方志、農(nóng)書、類書、佛道書籍中本草部分；
（2）方書：主要選取《備急千金要方》、《千金翼方》、《外臺秘要》、《太平圣惠方》《太平惠民和劑局方》、《圣濟總錄》、《普濟方》和《醫(yī)宗金鑒》為參考；
（3）茶學專著：參考《中國茶書全集校證》和《中國古代茶書集成》所收錄的從唐代至清末114種茶學專著。
☆茶葉功效
現(xiàn)存最早記載茶葉功效的本草專著是南北朝陶弘景的《本草經(jīng)集注》，最早將茶葉單獨列條記載其功效的書籍是唐代孫思邀的《備急千金要方》。從唐到清代共129部本草文獻記載了茶葉功效，按出現(xiàn)頻次以解渴（100）、消食（95）、祛痰（93）、解熱（93）、清頭目（82）、利小便（80）、醒睡（78）、下氣（74）和治瘺瘡（60）等最為常見。
☆茶葉在藥方中的應用
上述８本方書中共計收錄1018首含茶藥方，包括以茶組方（130首，其中茶葉單方16首、含茶復方114首）和茶送服方（888首）。這些含茶藥方的主治病證范圍涉及119種，最常見于頭痛（139首，13.65%）、眼疾（130首，12.77%）、瘡瘍（61首，5.99%）和痢疾（48首，4.72%）等。
總結
作為藥食兩用物品，飲用為主，也可藥用和食用。茶飲興起并成為一種嗜好品，與其＂醒睡＂功效和特征風味密切相關。除此以外，飲茶還具有解渴、消食、祛痰、解熱、清頭目、利小便等作用，少數(shù)民族飲食滋膩，多借茶以消食化積。
另外，作者提到茶直接作為藥物的作用并不突出，含茶藥方中茶葉的用量不大，且多“為茶送服方”，主治病證則以頭痛、眼疾、瘡瘍和痢疾最為常見。
主要參考(來源)資料：
1.奚茜.茶性、茶效與茶用的文獻研究[D].北京中醫(yī)藥大學,2017.
2.陳宗懋.茶與健康研究的前景與挑戰(zhàn)[J].中國茶葉,2019,41(09):11-14.
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